Winzerhof Nittnaus

7122 Gols, Feldgasse 23, Tel.: 02173/2556, Mobil: 0699/116 91 705

Weinkeller




Bei den Weißweinen werden nach dem schonenden Pressen unerwünschte Trübstoffe vom Most entfernt. Die Vergärung
erfolgt temparaturkontrolliert in Edelstahltanks, wodurch fruchtige
Weine mit dichten Strukturen ermöglicht werden.




Die Vergärung bei den Rotweinen erfolgt teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Bottichen (offene Gärung). Der biologische Säureabbau
erfolgt dann im großen Holzfass. Ein Großteil des Rotweines verbleibt dort bis zur Flaschenabfüllung, ein kleinerer Teil wird in Barriquefässern
weiter ausgebaut.





Prädikatsweine werden von uns erzeugt, wenn der Jahrgang optimale Bedingungen dazu bietet.